[與媽媽們的約會] 20120509- 戴帽與口袋

哈哈哈~下這個標題時我笑了。
有時裝發表的fu.....

上次聚會結束前，跟大家預告下次聚會我將來烙口袋麵包，也請兩位媽媽可以準備一些可以拿來夾在口袋麵包裡的菜。

聚會前我果然就收到游媽媽的E-mail，說到這次她要做合菜戴帽。
鄉巴佬如我，沒看過也沒吃過什麼是合菜戴帽，很期待。

兩位媽媽卻都很有默契的打算來作合菜戴帽

（噗～不是撞衫，我們撞菜了），

游媽媽馬上快手將手邊材料改做成什錦菜。 

李媽媽還另外帶了一些潤餅皮來讓我們包合菜戴帽。

結果加上了我所做的pita口袋就變成了台洋大對決的狀態。

外子帶回來的生菜也讓我一起帶過來跟大家分享!

外子同事種的生菜很新鮮，很好吃。

唯一讓我怕怕的地方是有好多毛毛蟲......

有一好就沒有兩好，但有蟲蟲掛保證的好吃，
我還能說什麼呢？

習慣一次洗一到兩顆生菜，把菜撥好後洗乾淨，稍稍瀝乾後用廚房紙巾包起放在夾鏈保鮮袋中以生菜原生狀態（就是葉子朝上的意思）存放在冰箱裡，大約可以保鮮七天，不論是早餐還是加菜做個生菜沙拉都十分好用。

跟pita很搭的蕃茄salsa

接下來介紹的就回到台式啦。

雖然說是台式，但合菜戴帽好像是北京菜。但不用荷葉餅包改用台式潤餅，我們一桌子的混血菜。

蛋皮滑嫩帶汁，不用勾芡了。

李媽媽的肉絲用了點薑泥去腥，裹著蛋汁吃很搭。

游媽媽將她本來要做的戴帽材料改成兩道菜：韭黃炒肉絲

炒什錦

我愛那一點點的焦香，多了那一丁點兒的鑊氣。

口袋搭上中國菜

一樣的材料，兩位媽媽，兩個家庭的味道。
如果是你家你們怎樣做這道菜呢？

Tips:不論是哪位媽媽做的，在起鍋前都加的一兩滴香油是做這類菜餚的小撇步。