[與媽媽們的約會] 20120523- 大黃瓜與Broccoli Shrimp Alfredo with Fettuccine

瓜果盛產的春末夏初。

這次做了三道菜：涼拌黃瓜麵，黃瓜封，Broccoli Shrimp Alfredo with Fettuccine

涼拌黃瓜麵
大黃瓜1條、香菜10g、辣椒末1根。調味料：鹽、醬油2匙、香油2匙、白醋1匙、糖1匙。作法：1、將大黃瓜去皮後用刀在表面劃直細腺，再刨成細絲狀備用。2用少許鹽抓均略為出水後擠掉水分備用，將香菜末、辣椒末、調味料拌勻，再放入大黃瓜絲拌勻即可。 

加鹽殺青

 擠乾水份

 調味料

 拌勻

涼拌黃瓜麵
完成！

 黃瓜封
材料；大黃瓜一條、絞肉200g、蝦仁100g醃冬瓜1小塊，蔥末、調味料：醬油1匙、高湯、太白粉、香菜少許。作法；1、大黃瓜銷皮對切成4等份去籽後瓜溝灑上太白粉，將絞肉、蔥末、蝦仁末、醃冬瓜拌勻的內餡塞進。2、起鍋放入醬油及高湯再放大黃瓜煮至熟剩餘的湯汁勾薄芡淋上灑香菜末就上桌。

內餡沒多作調味只加了游媽媽自製的陰冬瓜

黃瓜跟海鮮真是搭!

Broccoli Shrimp Alfredo with Fettuccine

這幾天，一刻也沒閒著，小孩一個感冒全家跟著中獎....
照片積了一堆在電腦裡，再不快作記錄就快忘光光了。